Kako čuvati povrće i zelenilo

Koliko, gde i kako čuvati povrće u stanu zavisi od toga koja je temperatura, vlažnost i nivo svjetlosti potreban određenoj vrsti. Dakle, na primer, kupus i šargarepu treba čuvati u frižideru, a krompiri i luk - u fijokama kuhinjskog ormara neke proizvode staviti u zapečaćene kontejnere, a neke u mrežu ili papirne kese.

U ovom materijalu ćete pronaći korisne savete, kao i kratki belešak za skladištenje velikih i nedeljnih zaliha povrća, biljaka i zelenila.

Nekoliko opštih principa

  • Držite povrće odvojeno od voća. Činjenica je da jabuke, kruške, banane i marelice luče etilen - plin koji ubrzava zrenje i kvar okolnih voća i povrća.
  • Održite odvojeno paradajz, krompir i paprike (uključujući i jedan od drugog odvojeno). Takođe emituju etilen i snažno utiču na ukus i kvalitet ostatka povrća. Tako, na primer, pored paradajza šargarepa i repa postati će gorka, a krompir će se brzo razviti pored paprike.
  • Uvek isečite vrhove korenskih kultura. Pre nego što kombinujete šargarepu, repu, redkevice, repu i druge korenske usjeve u frižideru, potrebno je da ih obrišete, ostavljajući samo mali rep od 2,5 cm kako bi zaštitili povrće od sušenja. Takođe, pre skladištenja koreni treba očistiti mekom četkom od ostataka zemlje.
  • Isperite povrće i biljke (osim zelenila) samo pre upotrebe, a ne unaprijed. Isperite sve proizvode odjednom prije polaganja u frižider je veoma zgodan, ali ispostavlja se da to ubrzava kvar biljnih proizvoda. Ali, zelenilo se može ispirati pre skladištenja potapanjem u umivaonik sa vodom.
  • Čuvati povrće u loose i perforirane pakete i kontejnere. Uverite se da vreća za skladištenje povrća ima rupice kako biste osigurali dobar protok vazduha. Plodovi bi trebalo da budu slobodni u paketu, jer što su oni bliže jedna drugoj, brže počinju da gnjeju.

Pogledajte i materijal: Kako sačuvati domaće voćke - opće principe, beleške i foto-ideje.

Memorandum za skladištenje povrća

Krompir

Gde i kako da skladištite krompiri: krompir ne toleriše produženo skladištenje u frižideru, jer na niskim temperaturama škrob počinje da se pretvara u šećer. Ali krompir voli tamu (postaje neukusan i čak otrovan u svetlosti), hladan (+ 5 ° C do + 7 ° C) i suvo (ne više od 85% vlage) mesta. Prema tome, za skladištenje velikih rezervi, podrumi, ostave, izolirane garaže ili balkoni najbolje odgovaraju. Mala akcija krompira može se uskladištiti u stanu u kuhinjskom ormanu ili, recimo, ispod umivaonika. Nedeljno snabdevanje krompira može živeti na donjoj polici frižidera. Pre nego što pošaljete krtole za skladištenje, moraju se razriješiti, ostavljajući samo zdrav i jak krompir (zimske akcije treba sortirati još 2 puta tokom zime).

Vrijeme: 3 sedmice u stanu, a do 5-6 mjeseci - u idealnim uslovima.

Skladištenje krompira

Krastavci

Gde i kako hraniti krastavce: u frižideru.

Vremenski okvir: 5 dana.

Paradajz

Gde i kako da skladištite paradajz: na sobnoj temperaturi, na primer, na stolu ili u ormanu. U frižideru za čuvanje paradajza nemoguće je - na temperaturi ispod 10 stepeni oni izgube miris i postaju beznačajni. Ako želite paradajz da čuvate više od tri dana, onda ih možete preklopiti na donju policu frižidera, a zatim obnoviti ukus i ukus držeći voće na sobnoj temperaturi oko 1 dan.

Vrijeme: 3 dana - optimalni rok trajanja zrelog paradajza.

Savet: za nezrelo paradajz da sazri, držite ih u vrećici za papir na sobnoj temperaturi (pogledajte sliku ispod).

Kako čuvati paradajz

Beli luk

Gde i kako čuvati beli luk: beli luk se može čuvati u ormanu ili na pultu, u ostavi ili podrumu. Najvažnije je da vazduh oko njega slobodno kruže. U frižideru se ne može čuvati beli luk, jer na niskim temperaturama brzo gubi svoj ukus i ukus.

Vremenski okvir: 2 meseca.

Luk

Gde i kako čuvati luk: luk se može čuvati u ormaru ili na stolu, u ormanu ili podrumu. Najvažnije je da vazduh oko njega slobodno kruže.

Čuvanje luka

Najbolje je čuvati luk u mrežnim vrećama (u kojima se često prodaju u prodavnici) da bi se ova prezentacija dobro provela. Ako nema mreže, onda možete staviti sijalice u posudu i, ako želite, pokrijte ih krpom za disanje, ali ne sa poklopcem.

Čuvanje cijelog luka u frižideru je nepoželjno, ali se seckani luk najbolje čuva i ne više od 4 dana.

Vremenski okvir: 2 meseca.

Čuvanje luka в связках

Kupus (bela i crvena glava)

Gdje i kako čuvati kupus: u frižideru, na bilo kojoj polici.

Rok: 2 sedmice.

Kupus Brisel, Savoj i Peking, karfiol

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Uslovi: 1 nedelja.

Šargarepa

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Rok: 2 sedmice.

Slani biber

Gde i kako čuvati biber: u frižideru, dalje od drugog povrća.

Vremenski rok: 1 sedmica (zeleni biber); 5 dana (crvena, žuta i narandžasta paprika).

Čili paprika (sveža)

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Rok: 2 sedmice.

Napomena: Sušeni čili paprići ostaju 4 meseca u zapečaćenom kontejneru.

Brokoli

Gde i kako da skladištite brokoli: u frižideru, na bilo kojoj polici.

Uslovi: 1 nedelja.

Pesa i njegovi listovi

Gde i kako skladištiti cveklu u frižideru. Pre punjenja frižidera, vrhovi (usput, vrlo korisni) moraju biti isečeni i preklopljeni u plastičnu vreću.

Vrijeme: 3 nedelje, vrhovi - 3 dana.

Eggplant

Gde i kako čuvati patlidžane: u frižideru.

Vremenski okvir: 5 dana.

Skvas, tikvice i tikvice

Gde i kako čuvati tikvice: u frižideru, podrumu ili drugom suvom, tamnom i hladnom mestu.

Vremenski okvir: 5 dana.

Avokado

Gde i kako da skladištite avokado: u frižideru.

Vremenski okvir: 3 dana.

Savjet: kako bi nežni avokado sazreo, držite ga na sobnoj temperaturi u papirnoj vrećici dok ne dođe do mekosti.

Artičoke

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Uslovi: 1 nedelja.

Đumbir

Gde i kako da čuvate đumbir: u frižideru.

Rok: 3 sedmice.

Совет: Đumbir может быть заморожен на срок до 6 месяцев. Если вы захотите натереть имбирь на терке, размораживать его не придется.

Pečurke

Gde i kako skladištiti pečurke: u frižideru, poželjno u papirnoj torbi.

Uslovi: 1 nedelja.

Repa

Gdje i kako se čuvati repa: u frižideru.

Rok: 2 sedmice.

Savjet: Listovi repa su vrlo korisni, tako da se često koriste za pripremanje lekovitih čorbi. Odvojite lišće od korena i odvojite ga zasebno u plastičnoj vrećici. Listovi će ostati sveži 3 dana.

Radis

Gdje i kako čuvati redice: u frižideru.

Vreme: idealno do 3 dana, ali moguće 2 nedelje.

Savet: uklonite lišće od korena da biste produžili svoju svežinu.

Asparagus

Gde i kako da se skladišti: u frižideru. Перед хранением необходимо обрезать концы спаржи (см. фото), а затем завернуть ее во влажное полотенце и сложить в полиэтиленовый пакет.

Vremenski okvir: 3 dana.

Asparagus обрезанная

Prasak

Gde i kako da se skladišti: u frižideru. Перед хранением необходимо отрезать и выбросить темно-зеленые верхушки порея, а корни оставить нетронутыми (см. фото).

Uslovi: 1 nedelja.

Kako sačuvati prazilu

Senf

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Vremenski okvir: 3 dana.

Bamiya

Gdje i kako se skladištiti: u frižideru, u papirnati vrećici.

Vremenski okvir: 3 dana.

Grah, engleski i piletina

Gde i kako da se skladišti: u frižideru, ostavljajući u bocama pre potrošnje.

Trajanje: 4 dana.

Rhubarb

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Uslovi: 1 nedelja.

Savet: Lišće limbara se ne preporučuje za jelo u velikim količinama, jer mogu biti toksične.

Brûkva

Gdje i kako da skladištite: u frižideru ili u ormanu.

Termini: 1 nedelja - na sobnoj temperaturi, 2 nedelje - na niskoj temperaturi.

Memorandum o čuvanju biljaka i zelenila

Zelenilo (peršun i koper)

Gde i kako hraniti zelenilo: u frižideru. Male grede mogu se čuvati u naočarima vodom kao buketi (vidi sliku).

Vremenski okvir: 5 dana.

Kako skladištiti zelenilo

Lolot luk

Gde i kako čuvati štitu: možete ga spremiti u ormanu ili na garaži, u ostavi ili podrumu. Najvažnije je da vazduh oko njega slobodno kruže.

Vremenski okvir: 1 mesec.

Spanać

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Savet: Bez obzira na to kako izgledaju sveže lišće, pratite datum isteka, naveden na paketu, dok se bakterije mogu razviti.

Salata salate

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Vremenski okvir: 5 dana.

Savet: Čak i ako listovi izgledaju sveže, pratite datum isteka na paketu.

Vodka

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Trajanje: 4 dana.

Celera

Pošto je celer porozan, posebno je osetljiv da apsorbuje mirise iz druge hrane.

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Rok: 2 sedmice.

Ljepljive listove (bosiljak, korijander, zeleni luk, taragon, peršun, menta)

Gde i kako hraniti zelenilo: u frižideru.

Vrijeme: 3 dana (bosiljak, korijander, zeleni luk, tarragon); 5 dana (peršun, menta).

Savet: Obrišite gomilu zelenila u vlažni papirni peškir pre nego što ga čuvate da bi se sveže duže.

Drvo biljke (ruzmarin i timijan)

Hladnjak: 2 sedmice.

Rukkola

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Vremenski okvir: 5 dana.

Radiccio salata

Gde i kako da se skladišti: u frižideru.

Trajanje: 4 dana.

Komarac

Gde i kako hraniti zelenilo: u frižideru.

Vremenski okvir: 5 dana.

I na kraju, predlažemo da u narednom videu dobijete ideje za skladištenje povrća u stanu i druge korisne informacije.

Dodajte komentar