Kako odabrati plužu - 15 pitanja i odgovora

Ugrađena ploča za kuhanje je prva tehnika u modernoj kuhinji. Za razliku od tradicionalne ploče, omogućava vam stvaranje čvrste radne površine koja nije samo lepa, već i praktična: manje slotova - manje prljavštine.

  • Po tipu izvora grijanja, površina kuvanja može biti indukcija, električna i gasna. Pošto je ovo drugo namenjeno samo gasifikovanim kuhinjama, u ovom članku razmatramo nijanse izbora električnog kuhinjskog panela - standardne i indukcione. Ako imate u svom stanu gas, pročitajte naš poseban materijal: Sve nijanse izbora plinske ploče.

Koja je razlika između električne i indukcione ploče i šta treba da znate pre nego što kupite određenu pećnicu - reći ćemo u ovom vodiču.

Koja površina kuvanja je bolja - električna ili indukciona?

Naš odgovor je nedvosmislen: indukciona ploča je bolja za gotovo sve indikatore. Njegova glavna prednost je visoka efikasnost - gotovo 3 puta brže kuva hranu i gubi manje toplote u procesu, te stoga ekonomičnije troši struju.

Ako konvencionalni električni panel zagreva dno posuđa za 5-10 sekundi, a zatim indukcionu pećnicu skoro odmah. Na primer, na njemu možete brže bacati veliku količinu vode nego u električnom kotlu. Takođe je vrlo osetljiva na podešavanje stepena grejanja i isključuje kada uklanja jela iz gorionika. Zbog toga je mnogo lakše pripremiti delikatno jelo poput rižota prave konzistencije ili, na primer, sprečiti "bekstvo" kuvano mlijeko.

Inače, o mliječnom mlijeku i drugim tečnostima. Moćan argument protiv konvencionalnog električnog panela: sve što prelije, odmah se gori i zalepi se na površinu, tako da ga treba očistiti specijalnim alatom i strugačem. I za brisanje bačve ili rasutog brašna / žitarica je neophodno odjednom, često je za ovu svrhu neophodno prekinuti pripremu i nastaviti ponovo samo nakon eliminacije "nesreće".

Sa indukcijskim štednjakom možete se opustiti, jer se prilikom kuvanja samo posuđe zagreva, a ne samih površina. Da li ste prevideli mimo pasta? Samo obrišite lužnicu s tepihom (nemojte žuriti!) I površina će ponovo postati čista.

Čišćenje indukcionih ploča

Pošto indukciona ploča zagreva samo posuđe, a ne sama po sebi, ništa ne gori i ne drži se. Čišćenje postaje jednostavno i nehumano, što se ne može reći za klasičnu staklokeramičku ploču

Ova svojstva indukcionog šporeta čini sve ostalo sigurnijim.

  • Ako imate djecu ovo je moćan argument. Štaviše, za porodice sa malom decom, indukcijski štednjak je jedina ispravna opcija, pošto je standardna staklena keramika opasna jer se dugo hladi i lako se može zameniti za hladnu.

A sada o nedostacima indukcionih ploča:

  • Troškove skuplje staklokeramike za oko 3-4 hiljade rubalja (sve druge stvari su jednake). Ali po našem mišljenju ovo je minimalna naknada za super udobnost i ekonomičnu potrošnju električne energije.

Već pre 10 godina, indukcioni paneli koštali su gotovo 3 puta skuplje od standardnih, zbog čega oni i dalje drže pogrešnu reputaciju skupe opreme.

  • Često zajedno sa indukcijskim štednjakom morate kupiti par novih lonaca od livenog gvožđa i emajliranog / nerđajućeg čelika, jer nije kompatibilan sa bakrom, aluminijumom, keramikom i staklenim posuđem. Ali, srećom, većina posuđa, koju već imate, uradiće. Proverite ovo dodavanjem magneta na dno. Ako je magnetizovan, pogodan je. Neadekvatna jela koja još uvek možete koristiti zajedno sa "adapterom" - ravnim disk adapterom, koji postavlja kapacitet. Kupovina novih posuda i tepiha takođe nije problem - većina proizvođača već se prilagođava potrebama i proizvodi jelo sa magnetskim dnom.
Adapter za indukcionu peć

Adapter omogućava kuvanje na indukcionom šporetu u bilo kom brodu, na primjer, vrlo mali ili napravljen od nemagnetnog materijala

  • Ponekad jeftiniji modeli sa nedovoljno moćnim i visokokvalitetnim hladnjakom mogu se pregrejati i neko vrijeme isključiti.
  • Mali minus - prilikom kuvanja, indukcioni kalemovi mogu biti malo šumovi ili pukotine.
  • Za popravku indukcionih peći neophodni su specijalni alati i oprema. Ako nešto krene naopako, bez pribegavanja uslugama ne može i, najverovatnije, popravke će biti skupe.
  • Većina indukcijskih ploča ne dozvoljavaju instaliranje bilo koje opreme. Najverovatnije, pećnica će morati biti instalirana na drugim mestima.

Na ovom video snimku možete videti rezultate prilagođenog testa za brzinu kretanja vode u indukcionoj, električnoj i gasnoj peći.

Međutim, i dalje su relevantne električne ploče: one takođe mogu biti vrlo produktivne (posebno modeli sa halogenim sijalicama) ili jeftini (naročito stari peći s palicama od livenog gvožđa).

Glavni adut karte električnih ploča je da su kompatibilni sa bilo kojim posuđem. Ako imate puno lepih bakarnih tepiha ili set čvrstog aluminijuma, stakla, keramičkih posuđa, ima smisla kupiti konvencionalnu staklokeramiku.

Ostale prednosti staklokeramičkih panela:

  • Električne peći su lakše i jeftinije za popravku;
  • Izbor modela je 2 puta veći.

I dalje sumnjate? Onda vam savetujemo da pogledate kombinovane ploče u kojima postoje i konvencionalni i indukcioni gorionici.

Vodič za izbor indukcione ploče za kuhanje

Hajde da započnemo naš vodič za izbor ploče sa indukcionom pećnicom. Njegove prednosti i slabosti su već ranije diskutovane, pa ćemo odmah da se bavimo poslovima.

Kako funkcioniše indukcioni štednjak?

Indukcioni namotaj stvara magnetno polje koje, kada uzbudljivi atomi gvožđa zagrevaju tanjir i njegov sadržaj. U stvari, posuđe sami igraju ulogu TEN-a. Iskreno, ovaj proces je više poput magije.

Indukciona ploča se uključuje samo ako su u grejnoj zoni posuđe sa feromagnetnim dnom. Ako su posuđe uklonjene iz "gorionika", grejanje se zaustavlja i na ekranu se prikazuje odgovarajući simbol. Čim se posuđe vrate na mesto, simbol nestaje i kuvanje se nastavlja s već postavljenim nivoom snage. Ako se koristi neadekvatno jelo, pojavljuje se i simbol, a zona grejanja se ne uključuje. Može li indukciona ploča reagovati na slučajno slučajan utikač ili drugi predmet sa magnetskim svojstvima? Nije neophodno, jer je grejna zona u pločama ograničena. Minimalni prečnik gorionika, u zavisnosti od proizvođača, može se razlikovati od 8 do 12 cm. Stoga, ljubitelji kafe u Turskoj možda će morati da kupe Turk sa velikim dnom ili poseban adapter.

Indukciona ploča

Koji gorionici su tu?

Najčešće, gorionici u indukcionim pločama imaju različite veličine i rade na standardan način. Ali napredni modeli mogu imati fleksibilne i funkcionalne ploče za kuhanje.

  • Na primjer, postoje kuhinjske površine (npr. Miele KM 6395 FlexTouch), koje se mogu nazvati jednim velikim gorionikom. Na njima možete staviti posuđe po bilo kojem redu, bilo kog oblika i veličine.
  • Neke kuhinjske površine mogu kombinovati 4 standardne gorionike na dva velika. Na primjer, Gorenje IS 677 USC.
  • Za ljubitelje azijske kuhinje, obratite pažnju na model sa posebnim WOK gorionicom, sa ugradnjom za wok-pan. Ali pošto su takvi modeli mnogo skuplji i prisiljeni da žrtvuju jedan gorionik, profitabilnije je kupiti set sa vokalom i posebnim štandom za indukcijski štednjak.

Koji je proizvodjač indukcionih šporea bolji?

Najveći broj pozitivnih kriterija zaslužio je indukcione kuhinjske posude Bosch. Drugo mesto je dobio Electrolux. Takođe je moguće dodijeliti brend AEG, nakon svega postaje trailblazer u proizvodnji indukcijskih kuhinjskih površina. Istina, tehnika ove kompanije je mnogo skuplja.

Koje funkcije mogu imati indukcioni štednjaci i koje su najpotrebnije?

Osnovne i dodatne funkcije indukcionih panela postoje dosta i sve su dizajnirane da pojednostave život korisnika. Prilikom izbora vaše nove ploče za kuhanje, definitivno treba da proučite spisak njegovih mogućnosti.

  • Automatsko isključivanje. Sistem automatski isključuje kuhalicu u slučaju pregrevanja ili prilikom uklanjanja posude. Većina modela ima ovu osobinu.
  • Automatsko ključanje - tečnost se brzo dovodi do curenja i, kada se to desi, grejna zona smanjuje snagu - prelazak na korisnički definisan intenzitet.
  • Tajmer - u postavljenom vremenu, zona kuvanja se isključuje i / ili zvoni. Stvarno korisna funkcija, koja je često potrebna. Na sreću, to je u mnogim modelima.
  • Intenzivno grejanje ("Booster"). U ovom režimu povećava se snaga jedne kuvačke zone usled susednog, što omogućava da se još brže kuvari, na primer, da se skoro instalira voda. Dobro je ako je ova funkcija dostupna, ali nisu svi modeli opremljeni.
  • Automatsko isključivanje za produženo grejanje bez promjene temperature. Vremenski period potreban za automatsko isključivanje zavisi od temperature grejanja ploče za kuvanje. Što je podešena temperatura niža, duže će raditi grejna ploča. Na primjer, može biti do 10 sati. Sa maksimalnom toplinom, štednjak može raditi kontinuirano oko 1-1,5 sati. Ovo treba imati na umu kada kuvamo džem, hladno ili drugo dugo kuhanje. Ako ste zainteresovani za mogućnost kuvanja mnogo sati, izaberite ploču bez ove funkcije ili sa produženim vremenskim periodima.
  • Odloženi početak. Zahvaljujući ovoj funkciji, zona kuvanja se može uključiti u postavljeno vreme.
  • Automatsko grijanje. Omogućava vam da podesite rad gorionika: prvo se može zagrejati na visoku temperaturu, a zatim automatski smanjiti zagrijavanje na zadatu temperaturu nakon određenog vremena. Ovo je zgodno ako kuvate, recimo, pirinač - najpre dovedite vodu do vrele, a zatim samo kuhajte na najmanju vatru.
  • Zaštita od poplave tečnom. Ploča se može isključiti ili zvučati alarmom ako dosta vode do kontrolnih tačaka. U tom slučaju, potrebno je da obrišete lužicu i nastavite kuvanje.
  • Blokiranje dece. Zaključavanje dugmadi neće dozvoliti bebi da promeni temperaturu grejanja ili uključi štednjak bez znanja starijih.
  • Čišćenje-pauza. Neke rampe imaju funkciju pauze koja vam omogućava da privremeno blokirate postavke koje je postavio kuhar, tako da možete obrisati kontrolnu ploču bez slučajnog pritiskanja bilo kojih dugmadi, ali i 20-30 sekundi. zaustavite grejanje (za to vreme imate samo vremena za čišćenje).
  • Održavanje temperature. Funkcija drži posudu toplu.
  • Indikator preostale toplote - pokazuje stepen zagrevanja svakog gorionika.
  • Kontrola haube - neki indukcioni paneli su tako pametni da mogu da kontrolišu haubu. Kada je temperatura grejanja visoka, poklopac se uključuje uz punu snagu.

Vodič za izbor električne ploče

Odmah napomenuti da ćemo u ovom članku razgovarati o nijansama izbora ploče posljednje generacije, a zastareli modeli sa paljenicama od livenog gvožđa će se zaustaviti, samo zato što je njihova profitabilnost prevarljiva zbog velike potrošnje električne energije i produženog grijanja.

Koji su tipovi grejnih elemenata bolji?

Ovaj kriterijum za izbor je jedan od ključnih. Na kraju krajeva, efikasnost ploče direktno zavisi od grejača. Dakle, samo ih je 3:

  • Spirala. Oni su opremljeni sa najjeftinijim paneli, a istovremeno i najneefikasnijim. Ranije su bili popularni, ali danas su se usredsredili na visoke ploče. Vreme grijanja spiralnih gorionika je 8-12 sekundi.
  • Traka (Hi-light). Ploče sa trakom za grejanje su najpopularnije. Dvostruko su efikasniji kao prethodni i mogu se zagrevati za 3-6 sekundi.
  • Halogen. Takvi gorionici su vrlo produktivni, pružaju više ravnomerno i skoro trenutačno zagrevanje. Mogu se takmičiti sa indukcionim i gasnim pećima. Njihov jedini problem je mogućnost pregrijavanja zbog produženog kuvanja i, naravno, visoke cijene.

Koji gorionici su tu?

Gorionici električne ploče uvek imaju različite prečnike, dok je bar jedan od njih najčešće dva ili tri kruga, to jest, može se razlikovati u veličini - od malih do velikih. Posebno je važno prisustvo takvog plamenika za mali dom "domino" (sa dva gorionika).

  • U mnogim modelima, jedan od njihovih četiri gorionika može postati ovalni. Pogodno je kuhati na moljcu ili samo u velikoj posudi.

Ovalna zona grejanja

Zavisno ili nezavisno?

Ploca za kuvanje može ili ne mora zavisiti od pećnice. U prvom slučaju, panel je povezan sa pećnicom sa žicama i postavljen direktno iznad njega. U tom slučaju, kontrolna ploča nije na površini za kuvanje, već na kućištu pećnice.

  • Takav set je jeftiniji, lakše je instalirati, a za mnoge je jednostavno poznatiji. Takođe je zgodno da zbog položaja kontrolne table na pećnici ne može biti sipana ili umazana tokom kuvanja, tako da se neće isključiti.
Zavisna rerna

Zavisna površina kuvanja

Tehnologija mora nužno biti jedna firma, ali ne i činjenica da će instrumenti jedne firme biti kombinovani jedni s drugima. Stoga, prilikom sastavljanja kompleta, proverite sa specijalnim tablicama kompatibilnosti od proizvođača.

  • Nezavisna ploča za kuhanje je dobra u tome što vam omogućava da postavite pećnicu bilo gde, na primer, na nivou očiju u ormaru.

Takođe pogledajte: Kako odabrati pećnicu u 9 koraka

I pošto se instrumentna tabla nalazi na samoj peći, pogodno je raditi.

Koje su funkcije i šta je stvarno potrebno?

Tajmer svakog gorionika. To je u gotovo svim modelima i obrnuto je i direktno. Možete podesiti određeno vrijeme za kuvanje, a u pravom trenutku zona za kuvanje će se isključiti i / ili zvučiti zvučni signal.

Indikator rezidualne toplote. Ovo je osnovna sigurnosna funkcija. Indikator gorionika prikazuje stepen preostalog grejanja i nestaje samo kada se rashladna ploča hladi.

Automatsko isključivanje u slučaju pregrevanja. U slučaju pregrevanja, usled dugotrajnog rada ploče ili rada svih gorionika na visokim temperaturama.

Automatsko ključanje. Ova funkcija se nalazi u naprednim modelima i veoma je korisna. Njen zadatak je pojednostaviti kuvanje: ona automatski dovodi posudu na čvrsto sagorevanje, a potom, samim putem senzora sagorevanja, smanjuje toplotu. Dok štednjak "kuva", kuvar može da se bavi drugim pitanjima.

Auto kuvanje programi. Ponekad električne ploče imaju automatske programe sa prilagođenim ili fabričkim podešavanjima za temperaturu i vreme kuvanja.

Zaštita od djece. Ako u kući postoji deca, preporučljivo je kupiti ploču za kuvanje sa funkcijom zaključavanja ključa tako da dijete ne može uključiti panel ili promijeniti postavke. Na nekim modelima, brava se aktivira dugim dodirom određenom dugmetu ili kombinacijom nekoliko tastera.

Univerzalni saveti o izboru

Koju veličinu ploče birajte?

Najčešća veličina indukcione i konvencionalne električne kuhinjske površine je širina i dužina od 60 cm, ili duga oko 50 cm (+ - nekoliko centimetara). Najčešće na pločama ovog formata, 4 ploče različitih prečnika odgovaraju.

  • Standardna veličina ploče sa tri ili četiri gorionika pogodna je za porodicu od 3-5 ljudi i kuhinju srednje veličine (više od 7 m2).
  • Standardna ploča za kuhanjeStandardna ploča Siemens EH679MB17E
  • Standardna ploča za kuhanjeStandardna ploča Siemens EH679MB17E

U nestandardnim okolnostima vredi birati ploču od nestandardne veličine.

  • Ako je vaša kuhinja vrlo mala a na ploči nema više od 3 osobe, onda bi trebalo da izaberete mini panel sa dva ili tri gorionika.
Mala kuhinja sa domino kupaonicom

Ploča "Domino" u unutrašnjosti kuhinjske površine od 4 kvadratna metra. m

  • Za jednu osobu koja rijetko kuva nešto, za seoska kuća ili uklonjivi stojeći štednjak sa jednim ili dva gorionika.

Kuhinjski indukcijski štednjak

  • Za prostrane kuhinje, velike porodice i gostoljubivi kuvari treba da odaberu veličinu panela od 70 do 75 cm sa četiri ili pet gorionika ili model širine 90-95 cm sa 5-6 gorionika.
90-cm ploča

Izgleda kao velika indukciona ploča

Sa ramom ili bez?

Ploče za kuvanje mogu biti okrečene metalnim profilom (pogledajte sliku ispod) ili bevelirane ivice.

  • Uokvireni paneli su nešto teži za čuvanje - nisu tako jednostavni za čišćenje mrvica, a masti i prljavština su zaprljane u pukotini. Ali okvir ne dozvoljava tečnost da se isprazni na pod ili tavanicu.

Šipka sa ramom

Koji je panel materijal bolji?

Najčešće su indukcione i električne kuhinjske površine napravljene od staklokeramike. Ovaj materijal izgleda prekrasno, sjaji, izdržava čišćenje abrazivima, strugačima i agresivnim deterdžentima.

  • Staklo-keramička površina nije tako jednostavna za održavanje. Prosuti se na vrućoj površini tečnog opekotina i ponekad se držati tako da čak i strugač ne može da se nosi.
  • Staklena keramika se plaši snažnih uticaja i može pucati od pada teškog objekta.

Alternativa staklokeramici je kaljeno staklo. Manje je sklono ogrebotinama i čipovima, nešto lakše za čišćenje i jače za udar. Međutim, takvi modeli su skuplji i njihov izbor nije tako sjajan.

Koja klasa energetske efikasnosti treba da bude?

Što je veća klasa energetske efikasnosti ploče, to manje utiče na račun električne energije, uz istovremeno održavanje veće produktivnosti. I, naravno, skuplji sam uređaj. Poželjno je da klasa ploče nije niža od nivoa A, ali bolje - A + i više.

Koji kontrolni panel je zgodniji?

Na naprednim panelima je senzorna, au jednostavnim panelima je elektronska. Neki modeli imaju mehaničke kontrole - oni su dobri, jer se ne gaseju tokom kuvanja i mogu se lagano kontrolisati (dodirnite kontrolnu ploču kada se površina pregrije, brzo dodirnite da ne biste spalili). Međutim, mehanički regulatori komplikuju čišćenje.

  • Najvažnije je da to bude intuitivno i ne previše blizu plamenika iz prvog reda, u suprotnom će se svaki put i onda sipati.

Kako odlučiti o dizajnu i obrascu?

Najčešća boja staklokeramičke ploče: crno-bela, ređe - bež. Inače, poslednja boja je najefikasnija.

  • Prilikom izbora boje ploče, potrebno je da se fokusirate na boju ostatka opreme, brojačima i / ili preklopnicima.
  • Bijela pločaBijela ploča
  • Bijela pločaBijela ploča

Što se tiče oblika, to može biti ne samo kvadratna niti pravougaona već i poligonalna, okrugla, u obliku bumeranga, ugaona (zahteva odgovarajuće istezanje) ili usko, ali izdvojeno (za plitki namještaj).

Vidi takođe:

  • Kako odabrati ugrađene aparate za kuhinju
  • 16 savjeta za izbor predpode za kuhinju, pregled 7 vrsta materijala
  • Izbor kuhinja countertops - prednosti i mane popularnih materijala
  • 10 faza izbora i dizajniranja kuhinjskog seta

Univerzalni saveti za negu i održavanje

  • Za всех стеклокерамических варочных панелей (и обычных, и индукционных) нужна посуда с качественным плоским дном. Иначе во время готовки посуда будет потрескивать и нагреваться медленнее.
  • Staklokeramičke ploče za kuvanje se ispiraju specijalnim neabrazivnim agensima, a spaljena hrana se oštrice metalnim strugačem (obično uključenim u komplet). Pored toga, nakon čišćenja površina mora biti tretirana i specijalno sredstvo za poliranje, onda panel postaje sjajni i manje osjetljiv na prljavštinu.

Čišćenje staklokeramike

  • Već smo rekli da aluminijumski i bakarni kontejneri nisu pogodni za indukcione šporete. Međutim, za konvencionalnu staklokeramičku ploču, njihova upotreba (kao i emajlirane i obojene posude) nije poželjna, jer mogu ostaviti tragove koji će teško biti uklonjeni ili čak nemoguće ukloniti.
  • Da ne bi oštetili staklokeramičku ploču, pokušajte da ne skladištite teške predmete iznad nje, recimo, konzerve za hranu ili neke unutrašnje predmete. Na kraju krajeva, ako nešto padne na panel, može se probiti ili probiti.

Dodajte komentar